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農藥會對人體造成極大的影響，但農藥總是在我們身邊揮之不去，日常生活中井水、水果、蔬菜、肉類都有可能含有過量的農殘，食品廠家及批發(fā)商有責任定期做好食品質量檢測。

酰胺類農藥是一類高效、高選擇性的觸殺性農藥,在大豆、玉米、花生、稻米、油菜等作物生產過程中用于防除一年生禾本科雜草和部分闊葉雜草叫,其中使用廣泛的主要有甲草胺、乙草胺、丙草胺、丁草胺、異丙甲草胺、異丙草胺、敵稗、殺草丹等。因其具有殺草廣譜、效果好、價格低和施用方便等特點,在生產中應用面積逐漸擴大。

丁草胺和乙草胺具有弱的基因毒性,能夠引起人類淋巴細胞的姐妹染色單體的交換;乙草胺已被美國環(huán)保局定為B-2類致癌物;大鼠體內實驗研究表明,酰胺類農藥通過系列酶反應會生成具有致癌作用的二烷基醌亞胺口。

酰胺類農藥具有較強的水溶性,在施藥后容易滲透轉移到地表水和淺層地下水中,進而被土壤和沉積物吸附的農作物種植土壤中酰胺類農藥的含量一旦超出土壤的自凈能力,則可能造成污染物的累積,進而導致農作物中富集一定量的酰胺類農藥(如:敵稗),人和動物食用了酰胺類農藥高殘留的農作物(如:大米)后會導致急性中毒癥狀。

鑒于酰胺類農藥的上述危害,部分國家規(guī)定了大米中敵稗的殘留限量( aximum residue limit,L),美國、德國均為20mg/kg、俄羅斯為0.3mg/kg、中國為20mg/kg的。土壤中酰胺類農藥的污染水平與農作物中酰胺類農藥的含量有關,因此有必要對土壤中酰胺類農藥的污染水平進行研究。

土壤樣品組成較復雜,經初步提取后仍存有相當量共萃取的腐殖質、脂肪、色素或其他雜質,不能直接進行色譜分析的,需要進一步凈化處理,樣品的凈化是影響分析檢測結果準確性的重要環(huán)節(jié),開展相關的研究工作是建立可靠的監(jiān)測分析方法的基礎。

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